爐溫儀是用來測量工件進入工業爐內后其表面的溫度曲線的儀器，該溫度不同于爐子本身的溫度曲線，因為工件本身的大小、在爐內移動的速度等對工件表面的穩定都會有影響；而工件表面的溫度是直接影響工藝的zui重要參數，所以爐溫測試儀是很多生產加工，比如：SMT工藝、涂裝工藝、玻璃加工等，*的輔助工件，是質檢人員的一雙利眼。

爐溫跟蹤儀廣泛應用于化工原料、涂料制造、航天工業、汽車工業、船舶工業、建材行業、電器行業、IT通信的行業等。 例：一輛轎車的生產，下列生產工序需要使用的爐溫跟蹤儀： 
　　1. 車身涂裝、內飾涂裝、儀表盤涂裝、保險杠涂裝 
　　2. 汽車電子回流焊、波峰焊接 
　　3. 汽車鋁合金輪、發動機機殼、活塞的熱處理 
　　4. 汽車鋁合金輪、發動機機殼、活塞的涂裝　
　　5. 汽車冷凝器、汽車空凋的釬焊 
　　6. 汽車齒輪箱的熱處理 
　　7. 汽車玻璃的退火 
　　其他行業也在各自的工序當中需要用到爐溫跟蹤儀。